Ognuno di noi nasce con un sogno e cresce con un obiettivo. Quello di Gennaro Volpe era appunto quello di diventare un pasticciere.

Determinazione, sacrifici e gavetta gli hanno permesso di aprire nel 1987, a soli 23 anni, la propria attività, sulla storica collina di Capodimonte ai Colli Aminei.

Inizialmente, un piccolo punto vendita con laboratorio, divenuto più tardi (nel 1990) un locale ben più ampio e confortevole.